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lecciones de la naturaleza y de la historia USO Y ABUSO Los monasterios no son sólo lugares de oración, recogimiento, penitencia y meditación. En ellos, libre el entendimiento de pensamiento parásitos, se gestan técnicas y descubrimientos. Recordemos al agustino Mendel. inventor de una ciencia tan actual como la genética. Pues bien, entre las cosas buenas gestadas en monasterios está ni más ni menos que el güisqui. John Cor, monje cisterciense, descubrió el procedimiento de destilación para fabricar esta bebida allá por el siglo XV en su monasterio escocés. El documento oficial más antiguo que se conoce sobre el tema de la destilación está fechado en 1494. En él, el rey Jacobo IV de Escocia concede «ocho boles de malta a fray John Cor para fabricar aqua vitae». Esta palabra latina, que significa «agua de vida» traducida al gaélico se convierte en uisge de la que el whisky toma su nombre. Con la cantidad de malta concedida por el rey al monje, calculada en unos 1.200 kilos, podrían producirse unas 1.400 botellas del dorado líquido. Desde la pequeña destilería del Hno. John, el whisky pasó a la corte real escocesa y más tarde a la inglesa. En el s. XIX comenzó a conquistar los cinco continentes. Hoy, según la Scotch Whisky Association, se venden 30 botellas de licor cada segundo. Si los 955 millones de botellas que se venden cada año se alinearan tumbadas, darían la vuelta al mundo siete veces. Como con todos los inventos y descubrimientos su buen uso o abuso depende del hombre. De la buena o mala voluntad que anide en su corazón. En última instancia: si usa de las cosas para dar gloria a Dios o para satisfacerse a sí mismo. Poco podía pensar Fray John que su exquisita bebida no sería usada por muchos con moderación. Como Mendel que los descubrimientos genéticos por él iniciados se utilizarían por algunos para realizar prácticas contrarias a la ley de Dios y a la propia dignidad humana. |
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